Riads, kasbahs, maisons d'hôtes pour gourmets au Maroc

Oasis et déserts du sud marocain

Les grandes étendues arides et minérales du sud marocain sont parsemées d'oasis, palmeraies et vallées everdoyantes qui abritent de très belles étapes pour le voyageur gourmet, souvent dans des kasbahs ou des ksars. Véritables havres de paix et de tranquilité pour se ressourcer et apprécier une cuisine authentique loin de l'agitation moderne.

La gastronomie du sud marocain :

Dans toutes ces oasis l'eau, bien le plus précieux, est répartie selon un usage ancestral, pour entretenir des parcelles cultivées, de vergers, potagers et palmeraies qui produisent fruits, légumes et céréales constituant la base d'une cuisine simple et excellente : dattes, abricots, pêches, agrumes, grenades, bananes, menthe, fêves, blé, orge... pour n'en citer que quelques uns.

Le désert est aussi le lieu des élevages de chameau dont il n’y a pas si longtemps encore l’on trouvait dans toutes les cités du Maroc des bouchers qui avaient une clientèle d’amateurs. Le tajine de chameau aux dattes est une recette exceptionnelle qu’il faut découvrir.

Notre sélection de riads, maisons d'hôtes ou petits hôtels de charme pour gourmet dans le sud du Maroc

Dar Daïf
Kasbah Dar Daïf - vers Ouarzazate

Dar Daif, que l’on peut traduire par « la maison de l’invité », a tout pour séduire. Proche de Ouarzazate (5kms), Dar Daif plonge immédiatement le voyageur dans l’atmosphère d’un caravansérail hors du temps.

D'autres établissements sont en cours d’évaluation et nous les mettrons en ligne dès que possible.
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