ARROZ EN ESPAÑOL - Valencia Región

Ingredientes : 4 personas

• 250 g de arroz blanco redondo lavada
• 4 chuletas de cerdo en el lomo, deshuesados ​​y cortados en trozos
• 2 sillas de montar de conejo o la mitad de un conejo, sin hueso
• 4 tomates, pelados y sin semillas y cortados en trozos
• 2 pimientos rojos, 1 pimiento verde, cortado en trozos
• 100 g de judías verdes planas, 100 gr guisantes frescos sin cáscara
• 100 gr de judías blancas, 5 dientes de ajo en camisa y incisa
• El aceite de oliva, el jugo de medio limón. Sal pimienta
• 1 litro de caldo picante con azafrán, cúrcuma, pimienta, nuez moscada, jengibre, 2 cubos de caldo de pollo

Preparación :

En una olla hervir 1 litro de agua con todas las especias.

En una sartén grande para calentar un poco de aceite de oliva, añadir los dientes de ajo y sofreír la carne de cerdo y conejo. Una vez dorados, a un lado.

Dorar las piezas de pimientos y dejar de lado a continuación, repita con las otras verduras. Terminar con las rodajas de tomate.

Poner las verduras y la carne en la olla de caldo, deglaze la sartén con una cucharada de caldo y verter el jugo en el bote. Añadir el zumo de limón.

Cocine ¾ h.

Cuando esté cocido agregar a la olla, arroz, se lavó bien y cocine de 12 a 15 minutos. Añadir un poco de agua si es necesario. Compruebe el arroz de cocción. Sirva inmediatamente.