Tatin a caquis

INGREDIENTES : 6 personas
• 5 caquis no demasiado madura
• 1 pastelería
• 150 gr de azúcar en polvo
• 50g de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 1 jugo de limón neta

Preparación :

Pelar y cortar los caquis barrios al por mayor.

Estirar la masa a 3 mm de espesor con el tamaño de la placa de la empanada.

Preparar el caramelo por fusión de la mantequilla en una cacerola.

Añadir el azúcar en polvo, sal y jugo de limón red, cocinar hasta que un hermoso color y la fluidez deseada.

Verter el caramelo en la parte inferior del molde. Organizar caquis barrios. Cubrir con la masa.

Perforar algunos agujeros en la masa y hornear a 180 grados durante 45 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar sobre un plato.

Servir un poco caliente con un toque de nata.