Oasis y desiertos del sur marroqui

Las grandes llanuras aridas y minerales del sur marroqui estan salpicadas de oasis, palmares y valles verdes que albergan etapas hermosas, a menudo en alcazabas tradicionales. Verdaderos remansos de paz y de tranquilidad para recargarse lejos de la agitacion moderna.

La gastronomia del sur marroqui :

En todos estos oasis el agua, el bien mas preciado, esta repartido de acuerdo con un uso ancestral, para mantener parcelas cultivadas, vergeles, huertas y palmares que producen frutas, verduras y cereales constituyendo la base de una cocina sencilla y excelente : datiles, albaricoques, melocotones, citricos, granadas, platanos, menta, habas, trigo, cebada, solo para nombrar algunas.

El desierto es tambien el lugar de ganados de camellos cuya carne no hace mucho todavia se encontraba en carnicerias de todas las ciudades marroquies las cuales tenian una clientela de aficionados. El tajine de camello con datiles es una receta excepcional que hay que descubrir.

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