Curry aromatique

Les ingrédients :

• 2 piments rouges secs (en option pour un curry très doux…)
• 1/2 C à C de poivre noir
• 2 C à C de graines de coriandre
• 2 C à C de graines de cumin
• 1 C à C de graines de fenugrec
• 1/2 C à C de graines de moutarde brune
• 1/4 C à C de clous de girofle
• 1/2 C à C de gingembre moulu
• 1 C à C de curcuma moulu
• 1 C à C de cannelle moulue

Mélanger, piler ou moudre les graines entières.

Puis ajouter les épices en poudre : gingembre, curcuma et cannelle.

Mettre le mélange dans un bocal hermétique. Il se conserve plusieurs mois à l’abri de la lumière.