Riads, hôtels de charme, maisons d'hôtes avec une bonne table dans l'Atlas marocain

Le Haut-Atlas et le Moyen-Atlas

La chaîne de l’Atlas au Maroc prend le relais des montagnes du Rif au Nord et s’étend vers le Sud marocain à travers des régions contrastées aux paysages grandioses.
Ce qui caractérise le mieux la vie dans ces massifs montagneux ce sont rusticité et simplicité. L’hébergement y est souvent sommaire mais l’accueil chaleureux.

La gastronomie de l'Atlas marocain :

Les habitants des douars (villages) isolés sont des petits cultivateurs ou des bergers. La culture de subsistance fournit l’essentiel des produits de base, des légumes surtout, de l’orge et des fruits au rythme des saisons. Le visiteur quand il a la chance d’être invité à prendre le thé, découvrira certainement l’extraordinaire plaisir du pain frais cuit dans le four en terre de la maison, accompagné d’un œuf durtout juste pondu avec un peu de sel et de cumin, d’un peu d’huile d’olive, de fromage frais ou de miel des montagnes. La viande n’est le plus souvent consommée que pour les fêtes ou mariages, les légumes sont par contre cuisinés en tajines de mille manières.

Notre sélection de riads, kasbahs, maisons d'hôtes ou petits hôtels de charme dans l'Atlas marocain

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