Recette marocaine : courgettes farcies aux keftas et épices

INGREDIENTS : 2 personnes
• 4 courgettes rondes
• 300gr de viande hachée
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 50gr de mie de pain
• ½ verre de lait
• 1 jaune d’œuf
• Epices :
1 cuillère à café de cumin, paprika,
Coriandre 6 brins,
Coulis de tomate,
Coriandre
Sel et poivre

Réalisation :

Farce : Dans un bol mettre à tremper la mie de pain avec l’œuf battu et le lait. Ajouter la viande hachée, l’oignon coupé en petits dés, la coriandre ciselée, les épices, le sel et poivre. Bien mélanger.

Courgettes : Couper le dessus de la courgette et le réserver pour couvrir. Evider le corps de la courgette.
Préparation : insérer la farce dans le creux des courgettes évidées, bien tasser. Couvrir avec le chapeau.

Disposer dans un plat à four lui-même mis dans un autre plat plus grand. Remplir d’eau au 2/3 le plat du dessous. Couvrir d’un papier alu. Enfourner à 200°. Laisser cuire 45 minutes, retirer le papier alu et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

Service :
Servir accompagné d’un coulis de tomate.